Цельное пророщенное зерно ржи – это продукт, который идеально усваивается организмом. Полезные вещества живых проростков улучшают состояние волос и ногтей, смягчают и освежают кожу, выравнивая ее цвет и рельеф, замедляют процессы старения, сохраняют и улучшают остроту зрения, поддерживают концентрацию внимания, облегчают последствия стрессов.

Рожь должна присутствовать в рационе людей с сахарным диабетом, поскольку содержит фруктозу и незаменимые аминокислоты. Рожь содержит витамин групп А – бетакаротин, сохраняющий целостность клеточной структуры и защищающий организм от старения, В1- тиамин, предупреждающий авитаминоз и В2 – рибофлавин активно участвующий в процессах белкового, углеводного и жирового обмена.

Проросшую рожь лучше всего употреблять на завтрак. Ее можно есть и в сыром виде, тщательно пережевывая, и в составе полезных и вкусных блюд: салатов, гарниров, а также коктейлей. Плохо совместимы с пророщенным зерном мед, цветочная пыльца, маточное молочко, прополис, мумие, женьшень, золотой корень и др. При длительном совместном приеме проростков с медом или пыльцой может быть нарушена сбалансированность организма.

В народной медицине: Рожь обладает способностью очищения организма от продуктов распада, солей, токсинов, поэтому позволяет не только лечить, но и устранять причины многих заболеваний. Отвары из зерен ржи применяют при заболеваниях органов дыхания как отхаркивающее и мягчительное средство. Для приготовления отвара 1 стакан зерен ржи кипятят в 1 литре воды в течение 1 часа, затем отвар процеживают и принимают по 1-2 стакана 3-4 раза в день. Для улучшения вкуса в отвар можно добавить мед или сахар.